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zoom RSS 我が家の定番「野菜スープ」

<<   作成日時 : 2009/01/22 13:45   >>

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昨日、パパの実家のご両親から宅配便で
無農薬のお野菜がたっくさん届きました!

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大根・キャベツ・かぶ・高菜・ブロッコリー・レタス・サニーレタス・・・・。

本当に助かります!

キャベツだけでもこんなに大きいの!
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この寒い季節あんまり虫がいないから、なおうれしい!!


で、今まで野菜室に入っていたお野菜を一掃するべく、

我が家の定番の「野菜スープ」を作りました。
材料はありあわせの野菜。
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昨日は、キャベツ3/4玉、玉ねぎ2個 、ニンジン2本、かぶ大1個、鶏肉250gで作りました!

鍋に、ニンニクとショウガを炒め、鶏肉と野菜を次々に入れていきます。

あふれるくらいの野菜にコンソメ粒を3粒入れて
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お水を少なめに入れて、圧力鍋で5分。

足りない塩分をうちでは「クレージーソルト」で補います。
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完成です!
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これにカレールーを入れたらカレーに、シチュールーを入れたらシチューになるんですけどね・・・。

昨日はそのまま野菜スープでしたが、
とろける野菜に、野菜嫌いの子供達も喜んで食べてくれます!

寒い季節に温まるメニューです★


************************************************
そのスープをたくさん食べたというのに・・・・。

今朝から咳と鼻でだるそうなまぁちゃん。

朝、お熱はなかったけど、念のため、幼稚園を休ませたら、
昼頃にはやっぱり熱が出始めました。

朝からずーーと今も寝てます。

巷ではインフルエンザが流行り始めているようだけど、

ひどい風邪じゃないといいなぁ・・・。


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コメント(6件)

内 容 ニックネーム/日時
無農薬の旬のお野菜たちがこーんなに
本当に嬉しいですよね
野菜スープもとっても美味しそう!!
レシピを読ませていただいて・・・お水ってまったく入れないんですね
つまり水分はすべてお野菜から出たスープということですね?
これは栄養満点
身体も温まるし、いいですね

まあちゃん、お大事にしてくださいインフルでなければいいのですが・・
Jill
2009/01/22 23:06
美味しそう^^♪
体が温まり今の時期にはピッタリのスープですね!カレーにもシチューにもいけるし万能ですね!
うちも圧力鍋は大活躍です。
このスープを食べて、まぁちゃん元気になってくださいね^^♪
ももんが
2009/01/23 12:08
大きなキャベツにも感動したけれど、
何といっても、圧力鍋!!
私のあこがれの品です。
5分であんなとろとろになるんですね〜
すごい!!欲しい!!!
あいかか
URL
2009/01/23 13:42
Jillさんへ
お水入れてます〜。書き忘れちゃったけど、お肉と野菜を炒めた後に、少なめですが・・。
野菜が甘くなっておいしいですよー♪

ももんがさんへ
圧力なべってあると本当に助かりますよね♪
まぁちゃん、すっかり元気になりました!

あいかかさんへ
圧力なべってやっぱりすごいですよ〜!
あっという間です。
これは5年前懸賞で当てたティファールの圧力なべ♪
私も買うの躊躇してたけど、あるとかなり重宝します!
ゆきママ
2009/01/23 15:24
お〜いしそ〜う♪
私も圧力鍋で作る具だくさんのスープ大好きです☆
トマト缶入れると、ミレストローネにもなりますね☆

この時期の手作りお野菜は虫がついてないから安心ですよね(笑)
夏のお野菜は・・・葉っぱをめくるたびに肝試しのようですもん(苦笑)
プレミアママ
2009/01/23 18:55
プレミアママさんへ
そうそうトマト缶いれてもおいしいですよね。

この時期、虫が少ないのですが、油断すると・・・。先日も食卓に上った茹でたブロッコリーに・・・。

思い出すのはやめておきます・・。
ゆきママ
2009/01/25 22:47

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こちらも日々更新中です♪
懸賞情報もあるよ♪
ぜひ足を運んでください♪

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